Description de l'entreprise
Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur.
Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville.
Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Description du poste
Au cœur du légendaire Funky Claude’s Bar du Fairmont Le Montreux Palace, vous incarnerez l'excellence du service et l’art des cocktails qui font la renommée de notre établissement. Créatif et passionné, vous apporterez votre touche personnelle en contribuant à la création de cocktails innovants, tout en maîtrisant les classiques qui enchantent nos clients.
Toujours à l’affût des nouvelles tendances, vous saurez surprendre et émerveiller notre clientèle grâce à votre expertise et votre sens des saveurs harmonieuses. Si le monde de la nuit est votre terrain de jeu et que vous aimez partager votre passion pour la mixologie, alors rejoignez-nous et faites vibrer les soirées au Funky Claude’s Bar !
Nous recherchons des talents qui partagent nos valeurs, si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation vous parlent, alors postuler !
Résumé des responsabilités :
Relevant du superviseur, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
* Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
* Proposer régulièrement de nouveaux cocktails et participer activement au développement dynamique du Funky Claude’s Bar
* Aider les clients à découvrir la carte des boissons et les conseiller sur les cocktails
* Accueillir les clients avec un service chaleureux
* Assumer la mise en place du service du soir
* Créer un relationnel client
* Gérer un fond de caisse avec responsabilité et honnêteté
* Contrôler des stocks journaliers, à l'ouverture et à la fermeture
* Créer des cocktails emblématiques en étant à l’affut des nouvelles tendances
* Participer à la création d’ambiance Funky au Bar
* Participer aux soirées à thème et à l’animation
* Connaître parfaitement la carte des boissons, des cocktails et des promotions
* Connaître parfaitement tous les plats du menu, leur garniture, leur contenu et leur méthode de préparation
* Traiter les réclamations survenant du bar et en informer ses supérieurs
* Assurer le suivi de la qualité des préparations servies au bar et en salle
* Participer aux inventaires et autres contrôles de stock ou marchandises
* Partager la responsabilité du nettoyage du Funky Claude's Bar (propreté, rangement, retour cave, etc.)
* Préparer les mises en place pour tout évènement particulier, promotion ou spécialité
* Connaître le concept du Funky Claude’s Bar et son histoire
* Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
* Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances
* S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
* Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
* Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
* Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
* Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications
* Une expérience préalable de 1 an de barman
* Une expérience préalable dans un hôtel 4* ou 5*
* Diplôme dans le service ou bar reconnu un atout
* Maîtrise de la langue française
* Bonne connaissance de la langue anglaise
* Excellentes connaissances de la préparation de cocktails classiques et de créations
* Passion pour la mixologie
* Créatif, innovant et à l'affut des nouvelles tendances
* Extraverti, enjoué, sociable, serviable et disponible
* Excellentes compétences de communication et d’organisation
* Connaissance du système OperaCloud un atout
* Esprit compétitif pour la vente
* Particulièrement responsable et fiable
* Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
* Capacité à travailler en équipe
* Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
Implications physiques du poste :
* Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
* Constant : soulever et porter des charges
* Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
* Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
Informations supplémentaires
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit être en possession d’un permis de travail suisse ou faire partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prises en considération.
AVANTAGES
* Possibilité de logement selon disponibilité
* 1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
* Réductions dans diverses entreprises de la région
* Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
* Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …
À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT
« Turning moment into special memories »
Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes en constante évolution de nos clients, de nos collègues, tout en préservant notre héritage iconique.
Service attentionné.
Au cœur de notre promesse de service se trouve notre personnel, des employés consciencieux et prévenants, dotés des outils nécessaires pour offrir un service mémorable.
Depuis plus d’un siècle, nous sommes étroitement liés aux communautés qui nous entourent. Chez nous, les moments précieux sont célébrés et l’histoire s’écrit.
Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité.
POURQUOI TRAVAILLER CHEZ ACCOR
Chez Accor, nous sommes conscients de la valeur de nos collaborateurs. En proposant à chacun d’entre eux un ensemble d’avantages au cours de leur carrière chez Accor, nous visons à saluer tous ceux qui contribuent à la réussite du Groupe et à son rayonnement.
Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspondent à votre personnalité.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, osez challenger le status quo ! #BELIMITLESS
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