Kochen ist für Sie mehr als nur ein Beruf – es ist Ihre Leidenschaft? Das richtige Team
Für unser engagiertes Küchen-Team suchen wir eine motivierte und talentierte Persönlichkeit als Chef de Partie.
Aufgaben
* Verantwortung für die rezeptbuchgerechte Zubereitung und Präsentation der täglich wechselnden Tagesmenus und der saisonalen à la carte-Gerichte, wie zum Beispiel Fischgerichten oder vegetarischen Kreationen.
* Mitverantwortung bei Banketten und Buffets, wobei kreative Themen und Ideen gesucht werden.
* Zubereitung diverser Kostformen gemäss Menuplan und Spezialwünschen, wie z.B. Glutenfreiem oder Laktosearmem.
* Selbständige Postenverantwortung und Einhaltung von Deadlines, um sicherzustellen, dass alle Gerichte pünktlich serviert werden können.
* Mitverantwortung für eine effiziente Lagerbewirtschaftung, um sicherzustellen, dass alle notwendigen Zutaten zur Verfügung stehen.
* Einhaltung des HACCP-Konzeptes und der Arbeitssicherheitsrichtlinien, um eine sichere Arbeitsumgebung zu gewährleisten.
* Umsetzung der ernährungsphysiologischen Grundlagen des Kochens, um sicherzustellen, dass alle Gerichte ausgewogen und gesund sind.
* Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes, um sicherzustellen, dass alles reibungslos läuft.
* Unterstützung des Berufsbildners bei der Lernenden Ausbildung, um sicherzustellen, dass unsere Nachwuchs-köche gut ausgebildet werden.
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder Diätkoch/Diätköchin mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und einem starken Engagement für Qualität und Innovation.
* Flair für und Freude an der Patisserie, um sicherzustellen, dass unsere Desserts perfekt sind.
* Gewissenhafte und selbständige Arbeitsweise, um sicherzustellen, dass alle Aufgaben pünktlich erledigt werden.
* Motivierte und zuverlässige Persönlichkeit mit Freude ein anspruchsvolles Publikum kulinarisch zu verwöhnen.
* Flexible und kreative Persönlichkeit, welche Prioritäten setzt und Eigeninitiative entwickelt, um sicherzustellen, dass alles perfekt funktioniert.
* Sie begegnen Menschen mit Offenheit, Respekt und Empathie, um sicherzustellen, dass alle Gäste zufrieden sind.
* Flair für das Dekorieren und Anrichten von Speisen und Desserts, um sicherzustellen, dass alles ästhetisch ansprechend ist.
* Bereitschaft für Arbeitseinsätze am Abend sowie am Wochenende und an Feiertagen, um sicherzustellen, dass unsere Gäste rund um die Uhr bedient werden können.
* Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, um sicherzustellen, dass alle Kommunikation problemlos verlaufen kann.
* Wohnhaft in der Schweiz, um sicherzustellen, dass Sie leicht nach Bern gelangen können.
Vorteile
Ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Vertrauen und menschliche Werte im Mittelpunkt stehen. Unsere Gäste sind unser Antrieb, und wir legen Wert auf Qualität, Kreativität und Teamgeist. Es erwarten Sie vielfältige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten, moderne Arbeitszeitmodelle und attraktive Zusatzleistungen.
Klingt das nach Ihrer nächsten Herausforderung? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung