INTRODUCTION: Pour un lieu emblematique, reconnu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinee, accueillant une clientele exigeante en qute d''excellence et de convivialite, Hotelis SA Lausanne recherche un profil passionne et experimente de Responsable de restaurant Nous offrons une opportunite unique de rejoindre une equipe dynamique et de prendre la direction operationnelle d''un etablissement prestigieux. DESCRIPTION DE LA MISSION: En tant que responsable de cette brasserie renommee au cur de Lausanne, vous assurez le bon fonctionnement de l''etablissement en garantissant une experience client irreprochable. Vous tes en charge de la gestion quotidienne du restaurant, de l''accueil des clients a l''organisation du service, en passant par la supervision des equipes en salle. Vous veillez a l''excellence des prestations, a la fluidite du service et a la satisfaction des clients. Vous travaillez en etroite collaboration avec la cuisine pour garantir une parfaite harmonie entre le service et les plats proposes. Vous gerez les reservations et optimisez le taux d''occupation du restaurant. Vous tes egalement responsable de la gestion administrative, incluant la gestion des stocks, le respect des normes d''hygiene et de securite, ainsi que l''application des standards de qualite definis par l''etablissement. PROFIL ATTENDU: Nous recherchons un responsable de restaurant dote d''une solide experience dans des etablissements hteliers 5* en Suisse et a l''etranger. Vous justifiez d''un parcours reussi dans la gestion d''equipes en restauration haut de gamme et savez federer vos collaborateurs autour d''une vision commune axee sur l''excellence du service. Votre leadership naturel, votre aisance relationnelle et votre sens du detail vous permettent d''offrir une experience memorable a chaque client. Vous tes organise, rigoureux et avez un reel got pour les defis operationnels. Vous matrisez les outils de gestion de restaurant et possedez de bonnes competences en gestion financiere et en analyse des indicateurs de performance. Une excellente matrise du franais est requise, et la connaissance de l''anglais et d''autres langues constitue un atout supplementaire. Nous vous offrons Nous offrons un cadre de travail exceptionnel au sein d''un etablissement emblematique, ou l''exigence et l''elegance se conjuguent au quotidien. Vous evoluerez dans un environnement stimulant et aurez l''opportunite de contribuer au rayonnement d''une adresse de prestige. Nous proposons un contrat stable avec une remuneration attractive et des conditions de travail optimales. Rejoignez une equipe passionnee et mettez a profit votre expertise pour faire vivre a nos clients une experience unique. Un programme de formation complet et progressif vous sera offert lors de votre arrivee au sein d''une equipe de management soudee et bienveillante.