En tant que Second de Cuisine au sein du restaurant Le Mont Blanc, vous aurez un rôle clé dans la maintenance des standards de qualité et la création de plats exceptionnels.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef, Yannick Crepaux, pour gérer la cuisine quotidienne, superviser l'équipe et développer des menus innovants mettant en valeur les produits locaux.
L'objectif principal est d'offrir à nos clients des expériences culinaires uniques et mémorables, tout en garantissant la satisfaction de leurs attentes.
Voici quelques-unes des responsabilités clés du poste :
* Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
* Superviser et former les membres de l’équipe pour assurer un niveau élevé de compétence et d’efficacité.
* Collaborer avec le Chef à la création des plannings de l’équipe (Mirus) pour optimiser les ressources et assurer un service irréprochable.
* Gérer les stocks de produits alimentaires et contrôler les commandes pour éviter les pertes.
Si vous avez une expérience de minimum 3 ans en tant que Second de Cuisine dans un restaurant étoilé au Guide Michelin ou gastronomique, si vous êtes doté d'excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication, nous serons ravis de recevoir votre candidature.
Nous offrons également divers avantages tels que la possibilité de logement selon disponibilité, des tarifs préférentiels dans certains départements de l’hôtel et des tarifs imbattables pour séjourner dans tous les hôtels « Swiss Deluxe ».