Description de l'emploiPoste en coupureÉlaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant Appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibréeÉvaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de venteContrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.Garnir les plats ou les assiettes avec soin, les passer au personnel de serviceNous attendonsExpérience similaire de 3 ans minimum AFP ou diplôme jugé équivalent Rigueur et ponctualité sont de miseCapacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiativesConnaissance des différentes techniques de cuisson et des méthodes de préparationSens de l'organisation et aptitude à gérer les prioritésConnaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireNous offronsUne qualification en adéquation avec le poste La possibilité d'intégrer une importante entreprise active dans le domaine de l'agroalimentaire ou de plus petites PMEAutonomieAtmosphère de travail agréable