Im Spirgarten am Lindenplatz in Zürich Altstetten trifft man auf über 60 Jahre gelebte Gastfreundschaft. Unter der Marke Spirgarten vereinen sich ein Hotel mit 49 Zimmern, die Brasserie Spirgarten und 7 Eventräume für Veranstaltungen bis zu 920 Personen. Ab April 2025 oder nach Vereinbarung suchen wir Sie als: Küchenchef (m/w), 100% (ohne Zimmerstunde, sonntags frei) Gesamtleitung Küche (Brasserie Spirgarten und Events) inkl. Budgetverantwortung im Bereich Food Cost Weiterentwicklung des Speiseangebotes für den à la carte- und Bankettbereich Rezeptierung und Kalkulation aller Gerichte Planung, Vorbereitung und Durchführung von Banketten für bis 700 Personen Bestellwesen, Warenannahme und Kontrolle, korrekte Inventarisierung Weiterentwicklung der bestehenden Prozesse und Abläufe Umsetzung, Einhalten und Schulung der gesetzlichen Normen und Standards nach HACCP- Richtlinien Verantwortung über die Ausbildung des Koch-Lernenden Führung, Schulung und Kontrolle von ca. 6 Küchenmitarbeitenden Mitarbeiterplanung und Stundenkontrolle mittels Mirus 3.0 3 Stadt-Hotelbetrieb mit 49 modern eingerichteten Zimmern 7 Bankett- und Eventräumlichkeiten für Meetings, Bankette und kulturelle Events bis zu 920 Personen Brasserie Spirgarten mit grosser Biervielfalt und laufend wechselndem à la carte Angebot vielseitiger Arbeitsplatz mit viel Mitgestaltungsmöglichkeiten ein junges & motiviertes Team zeitgemässe Arbeitsbedingungen, Einsatzplanung & Entlöhnung Sonntags ist das Restaurant geschlossen