Nach einer umfassenden Renovation werden wir im April 2025 Friends "Culinary Fusion" eröffnen.
Das neue Fusions-Restaurant im Herzen von Thun wird mit seiner modernen Nikkei-Küche kulinarische Maßstäbe setzen.
Sei dabei in diesem neuen Projekt und sammle neue Erfahrungen in einem dynamischen und kreativen Ambiente!
Friends
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Unterstützung in der Leitung und Organisation der Küche: Sie übernehmen die vollständige Verantwortung für die Küchenorganisation, vom Mise en Place bis zum fertigen Gericht.
* Mithilfe Kreation von saisonalen Menüs: Sie entwickeln innovative und kreative Gerichte, die die Verschmelzung der japanischen und peruanischen Küche widerspiegeln und unsere Gäste begeistern.
* Qualitätssicherung: Sie gewährleisten höchste Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen und achten auf die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten.
* Assistenz in der Warenwirtschaft und Einkauf: Sie sind verantwortlich für die effiziente Verwaltung des Lagerbestands und koordinieren den Einkauf unter Berücksichtigung von Kosten und Qualität.
* Teamentwicklung: Sie führen und motivieren das Küchenteam, fördern deren Weiterentwicklung und stellen sicher, dass alle Mitarbeiter ihre Aufgaben mit höchster Präzision und Leidenschaft erfüllen.
* Hygiene und Sicherheitsvorschriften: Sie sorgen für die Einhaltung sämtlicher Hygienevorgaben (HACCP) und stellen sicher, dass in der Küche stets ein hohes Maß an Sauberkeit und Sicherheit herrscht.
* Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung: Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen und tragen aktiv zur Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts bei.
Profil
* Ausbildung: Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie fundierte Erfahrung in einer leitenden Position, idealerweise als Sous Chef.
* Leidenschaft und Kreativität: Sie sind leidenschaftlich in der Küche und begeistert von frischen, hochwertigen Zutaten. Die moderne Nikkei-Küche fasziniert Sie und Sie haben Lust, neue, spannende Gerichte zu kreieren.
* Führungskompetenz: Sie besitzen ausgeprägte Führungskompetenzen, sind ein Teamplayer und wissen, wie man ein Team motiviert und effizient führt.
* Organisationstalent: Sie arbeiten strukturiert, sind belastbar und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick.
* Sprachkenntnisse: Gute Deutschkenntnisse sind Voraussetzung. Weitere Sprachkenntnisse wie Englisch sind von Vorteil.
* Erfahrung in Kalkulation und Menüplanung: Sie haben Erfahrung in der Menüplanung und Kalkulation von Speisen sowie in der Lagerhaltung.
Wir bieten
* Kreativer Freiraum: Sie haben die Möglichkeit, die Speisekarte aktiv mitzugestalten und Ihre Ideen einzubringen.
* Dynamisches Arbeitsumfeld: Arbeiten Sie in einem modernen, kreativen Team, das sich mit Leidenschaft und Innovationsgeist dem Erfolg des Restaurants widmet.
* Verantwortungsvolle Position: Eine spannende und abwechslungsreiche Aufgabe, in der Sie die Möglichkeit haben, Verantwortung zu übernehmen und Ihr Know-how einzubringen.
* Faire Arbeitsbedingungen: Wir bieten Ihnen faire Arbeitszeiten und eine leistungsgerechte Vergütung.
* Entwicklungsmöglichkeiten: Sie haben die Chance, sich weiterzuentwickeln und Ihre Karriere in einem wachsenden Unternehmen voranzutreiben.
* Angenehme Arbeitsatmosphäre: Ein motiviertes, freundliches Team freut sich auf Ihre Unterstützung.
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