En tant que boucher-charcutier/bouchère-charcutière d'orientation production, tu apprendras tout ce qu'il faut savoir pour abattre, découper et désosser de manière compétente dans le respect des prescriptions légales et des principes d'éthique envers les animaux.
Ce métier te permettra de développer tes compétences techniques et de travailler dans un environnement dynamique. Tu seras en mesure de gérer les opérations de production de manière efficace et de garantir la qualité des produits finis.
Description du poste
Le boucher-charcutier/bouchère-charcutière d'orientation production est responsable de l'abattage, du découpage et du désossage de viandes conformément aux normes légales et éthiques.
Fonctions clés
* Abattre et découper la viande avec précision et rapidité
* Désosser la viande pour obtenir des produits fins
* Contrôler la qualité des produits finis
* Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer une production efficace
Compétences requises
Pour réussir dans ce rôle, tu devras avoir les compétences suivantes :
* Connaissances théoriques et pratiques en abattage et découpage de viande
* Capacité à travailler de manière indépendante et en équipe
* Goût développé et sensibilité à la qualité
* Intérêt pour la cuisine et la créativité
Formation et expériences requises
Tu devras avoir terminé ton apprentissage ou avoir suivi une formation similaire pour être admissible au poste. Des connaissances en français sont également nécessaires.