Chef de partie petit déjeuner H/F/X
Nous recherchons un chef de partie pour des missions temporaires dans un établissement 4*.
Responsabilités principales
* Préparer le petit déjeuner en buffet, à la carte et room service.
* Assurer la qualité des plats cuisinés selon les standards établis.
* Cuire des viennoiseries, pains et autres produits de boulangerie avec soin.
* Maintenir un buffet bien réapprovisionné et présenté avec soin.
* Superviser l'équipe du petit déjeuner composée de commis et d'aides de cuisine.
* Gérer les stocks et passer les commandes avec le Chef de cuisine.
* Répondre aux exigences HACCP et maintenir une propreté irréprochable dans le poste de travail.
* Effectuer un rangement et un nettoyage exhaustifs de la cuisine après chaque service.
Vos compétences requises
* Posséder un CFC de cuisinier ou une formation jugée équivalente.
* Avoir au moins deux ans d'expérience en tant que chef de partie.
* Avoir un sens aigu de l'organisation pour gérer efficacement votre équipe.
* Savoir motiver vos collaborateurs pour obtenir un meilleur résultat collectif.
* Avoir une résistance au stress importante pour affronter les situations difficiles.
* Être polyglotte avec la langue maternelle française et connaître l'anglais comme atout.