Bist du bereit, deine Leidenschaft für gehobene Kulinarik in einem dynamischen Umfeld einzusetzen? Als Executive Sous Chef spielst du eine zentrale Rolle in der Küchenorganisation und trägst dazu bei, das gastronomische Angebot auf höchstem Niveau weiterzuentwickeln. Werde Teil eines innovativen Teams und bringe deine Expertise ein!
Aufgaben
Vertretung des Executive Chef und Gesamtverantwortung für die Küchen- und Restaurantcrew in dessen Abwesenheit
Mitgestaltung und Umsetzung des kulinarischen Angebots für verschiedene Bereiche, inklusive Sporternährung
Entwicklung neuer Produkte und Rezepte zur kontinuierlichen Qualitätssteigerung
Kalkulation und Kontrolle der Wareneinsätze sowie Verantwortung für Bestellungen und Lagerbewirtschaftung
Durchführung regelmäßiger Inventuren und Kostenkontrollen zur Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit
Mitorganisation und Umsetzung von größeren Veranstaltungen für einen reibungslosen Ablauf
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, idealerweise mit Weiterbildung zum Diätkoch/-köchin oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie in leitender Funktion
Leidenschaft für frische Lebensmittel und qualitativ hochwertige Zubereitung
Innovatives Denken und Motivation zur Umsetzung neuer Ideen
Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation sowie sicherer Umgang mit branchenspezifischer Software
Strukturierte, exakte und saubere Arbeitsweise sowie Freude an der Arbeit im Team
Führungsqualitäten und Kommunikationsstärke, auch vor größeren Kundengruppen
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englisch von Vorteil
Vorteile
Vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet in einem motivierten Team
Regelmäßige Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, vereinzelt Einsätze bei Events am Wochenende
Nutzungsmöglichkeiten der hauseigenen Sportanlagen
Attraktive Sozialleistungen mit einer starken Unfallversicherung und Pensionskasse
Fünf Wochen Ferien für eine ausgeglichene Work-Life-Balance
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -022025-704732) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter +41 58 233 28 63.
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