Aufgaben eines Chef de Partie (Postenchef):
* Verantwortlich für einen bestimmten Posten in der Küche (z. B. Fleisch, Fisch, Saucen, Vorspeisen, Desserts).
* Selbstständige Vorbereitung und Zubereitung der Speisen nach den Qualitätsstandards des Betriebs.
* Anleitung und Koordination der Mitarbeitenden auf dem eigenen Posten (z. B. Commis de Cuisine, Küchenhilfen).
* Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs innerhalb des Zuständigkeitsbereichs.
* Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards (HACCP).
* Verantwortung für die Warenbestellung, Lagerung und den optimalen Wareneinsatz auf dem Posten.
* Enge Zusammenarbeit mit dem Sous-Chef und Küchenchef bei der Entwicklung neuer Gerichte.
Das Kongress Hotel Davos liegt zentral an der berühmten Promenade, direkt gegenüber des renommierten Kongresszentrums Davos, in dem jedes Jahr das Weltwirtschaftsforum (WEF) stattfindet. Die Lage ist ideal – nur wenige Gehminuten von Geschäften, Restaurants, Museen und Bushaltestellen entfernt. Der kostenlose Ortsbus bringt Sie in wenigen Minuten bequem zu den umliegenden Skigebieten, Langlaufloipen und Wanderwegen.
Unser Hotel bietet modernen Komfort, geräumige Zimmer, eine Tiefgarage, ein stilvolles À-la-carte-Restaurant („Extrablatt“) sowie moderne Tagungsräume. Ob Sie geschäftlich oder privat reisen – das Kongress Hotel Davos ist der perfekte Ausgangspunkt, um Davos in all seinen Facetten zu erleben: Natur, Sport, Kultur und Entspannung.
Als direkter Partner des Kongresszentrums Davos sind wir zudem eine erstklassige Destination für Konferenzen, Tagungen und Events jeglicher Art. Das Kongresszentrum verfügt über 32 moderne Meetingräume auf insgesamt 12.000 Quadratmetern. Zahlreiche renommierte Veranstaltungen finden hier regelmäßig statt – allen voran das WEF, das jeden Januar internationale Gäste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft nach Davos bringt.
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Anforderungen an einen Chef de Partie:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
* Sehr gute Fachkenntnisse in einem oder mehreren Küchenposten
* Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
* Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
* Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
* Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Zeitdruck
* Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
* Bereitschaft zu Wochenend- und Schichtarbeit
* Kreativität und Leidenschaft fürs Kochen
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Mitten in Davos erwartet Sie das Kongress Hotel Davos. Das 4-Sterne-Hotel bietet sowohl Businessreisenden als auch Familien exzellenten Service und einen Aufenthalt ganz nach Ihren persönlichen Vorstellungen.
Ob Freizeit oder Meeting und Event, die sonnigen Zimmer mit Balkon und das reichhaltige Frühstücksbuffet sind die idealen Ausgangspunkte für Ihren Urlaub und Ihre Geschäftsreise.
* Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen und kollegialen Team
* Die Möglichkeit, in einem erstklassigen Hotel/Restaurant in den Schweizer Bergen zu arbeiten
* Attraktive Anstellungsbedingungen mit Entwicklungspotenzial
* Unterkunft auf Wunsch verfügbar