Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren rund 6400 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen.
Leiter/in Küche
Ihr Herz schlägt für ältere Menschen? Wollen Sie Ihre Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie ausleben und dabei unsere Kunden begeistern?
Für das Tertianum Letzipark in der Region Zürich suchen wir eine/fachen Leiterin/Leiter Küche - 100%
Ihre Aufgaben
* Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich
* Organisation, Verantwortung und Weiterentwicklung für die bestehende Verpflegungs-Anlieferung von drei weiteren Tertianum-Betrieben im Raum Zürich
* Personalführung, Planung und Rekrutierung
* Steuerung der Kostenstelle Küche (Mitarbeiter, Einkauf, Budget, Investitionen) inklusive Beschaffung, Überwachung der Lagerbewirtschaftung sowie Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
* Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung
* Mitgestaltung und Implementierung der mittelfristigen, strategischen Neuorganisation des Küchenbereichs inkl. Anlieferung
* Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
* Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes
* Ausbildung der Lernenden gemäss Ausbildungskonzept Tertianum
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin / Chefkoch oder Dipl. Produktionsleiterin / Produktionsleiter
* Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
* Sehr gute EDV-Kenntnisse
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Fahrausweis Kat. B
* Aktive Mitarbeit in der Küche und Freude an der Personalführung
* Eine humorvolle, klare, lösungsorientierte und menschliche Grundeinstellung
* Freude an vielseitigen Herausforderungen
Warum Tertianum?
Uns liegt viel daran, dass unsere Mitarbeitenden ihre berufliche Entwicklung und ihre Lebensgestaltung in Einklang bringen können.
* Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
* Fitnessvergünstigungen
* SBB Halbtaxabonnement
* Versicherungsvergünstigungen
* Flottenrabatte
* Vergünstigungen bei Sunrise