Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.
Afin de compléter l'équipe de cuisine et pour l'ouverture d'un nouveau site prestigieux, nous sommes à la recherche d'un(e):
Sous-chef exécutif - 100% - Pôle entreprise
Dans ce rôle, vous aurez pour mission de : Être responsable de la production et la distribution des mets chauds et froids, pour 600 repas/jour.
S'assurer qu'un service irréprochable est offert à notre clientèle.
Être garant de la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
Planifier les menus en lien avec le Chef Exécutif.
Assurer les inventaires mensuels.
Veiller au respect du coût matière fixé au budget.
Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
Former et superviser l'équipe de cuisine.
Remplacer le Chef exécutif lors de ses absences.
Apporter du soutien dans les autres points de vente, si besoin.
Respecter les bonnes pratiques et les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des clients.
Veiller au bon nettoyage des ustensiles, des locaux de cuisine et des locaux annexes selon le plan de nettoyage.
Veiller au respect des horaires de travail.
Contrôler tous les jours la propreté des locaux.
Votre profil: Vous avez une expérience significative en tant que Sous chef exécutif ou Chef de Cuisine en restauration d'entreprise.
Vous êtes familier avec la production d'un nombre de repas important.
Vous avez le sens de l'accueil et vous êtes orienté client.
Vous avez une excellente présentation.
Vous avez l'esprit d'équipe.
Vous travaillez avec efficacité et vous faites face au stress.
Vous savez vous adapter aux changements (responsabilités, tâches, nouvelles personnes).
Vous êtes créatif et vous aimez innover.
Vous avez l'esprit d'entreprise.
Vous êtes à l'aise avec l'informatique et les chiffres.
Pour postuler : Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes intéressé par cette opportunité ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail)
.Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.
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