1 - Situation du poste :
Le Shift Leader est chargé de l'assistanat et la coordination des activités d'un restaurant Burger King. Il répond directement au Store Manager.
Service client :
Il s'assure de la satisfaction de la clientèle, en veillant à une qualité de service élevée dans les délais impartis. Il supervise la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
Opérationnel sur le terrain :
Il doit être présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle de restauration pour aider ses collaborateurs si nécessaire et réduire les temps d'attente des clients. Il gère également le quart de travail.
Gestion Opérationnelle :
Il supervise le quotidien du restaurant, respectant les normes Burger King.
Rôle dans la gestion opérationnelle :
Il participe à l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant, en veillant à la bonne application des indicateurs de qualité et mettant en place des actions correctives si besoin. Il garantit la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité Burger King.
* Il assure la bonne utilisation et le bon fonctionnement du matériel du restaurant.
* Il participe à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien,
* il gère le suivi des stocks des marchandises.
Gestion des Équipes :
Il assiste le Store Manager dans le recrutement de ses collaborateurs, leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais). Il organise également leurs entretiens d'évaluation de performance.
Rôle dans la gestion des équipes :
Il anime les plannings, élaborés en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant et les flux d'activité. Il joue également le rôle d'animateur, animant les briefings d'avant rush et débriefings de fin de service. Il incarne un esprit d'équipe en motivant ses collaborateurs et les sanctionnant si besoin.
Formation requise :
Une première expérience de management d'équipe dans le domaine de la restauration ou de la vente est plus que recommandée.
Qualités requises :
Parfaite maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Ponctualité, rigueur et disponibilité,
Facilité d'expression, capacité en management d'équipe,
Goût pour le travail d'équipe,
Prise d'initiative, proactivité,
Sens du contact et de la satisfaction client,
Dynamisme et réactivité,
Respect des standards et des processus,
Bonne présentation,
Polyvalence et adaptabilité.