Sommelier H/F
Idéalement situé au bord du Lac Léman, La Réserve Genève est un resort urbain unique qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients.
Imaginez-vous dans un lodge hors du temps, réminiscence d'un paradis perdu aux confins d'une Afrique de légende.
Afin de compléter notre équipe Sommellerie, nous recherchons un(e)
Sommelier H/F
Sous la responsabilité de notre Chef Sommelier, votre mission sera d'assurer un service professionnel et discret en respectant les standards et les procédures en vigueur.
Vos principales responsabilités seront :
* Effectuer le service des vins à table en respectant les règles d'ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service.
* Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales.
* Maitriser les accords mets et vins afin d'orienter, de conseiller et de fidéliser notre clientèle.
* Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
* Gérer la facturation et l'encaissement.
* Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle.
* Appliquer et travailler l'Up-Selling sur chaque commande.
* Appliquer les standards qualité de l'hôtel et Leading Hotels of the World.
Profil recherché :