Dans une équipe à taille humaine, vous aurez pour mission :
- Responsabilité de la cuisine en l'absence du Chef
- La responsabilité des banquets, des petits-déjeuners et du restaurant : organisation du travail, mise en place, production, gestion des coûts.
- Développement la qualité et participation à l'évolution de l'offre
- Respecter et faire respecter les standards d'hygiène et de qualité (entretien poste de travail, nettoyage, rangement, frigos, HACCP etc.)
- Management des Chef de partie et plongeurs
Franchissez la porte de l'Hôtel Warwick Geneva, hôtel de luxe de 167 chambres et suites avec terrasse privée offrant une vue magnifique sur le Mont-Blanc, la chaîne des Alpes, ou le lac Léman et les montagnes du Jura.
Notre établissement est aussi doté d'un restaurant de 70 places, d'un bar de 50 places et de 8 salles de conférences entièrement modulables pour des évènements de 5 à 200 personnes.
En tant que Sous-Chef de cuisine, vous êtes sous la supervision directe du Chef de cuisine et devrez faire appel à vos compétences techniques, d'organisation, de leadership et à votre rapidité d'exécution.
Vous disposez d'une solide formation en cuisine ainsi que de plusieurs années d'expérience dans un établissement hôtelier, notamment au service banquets.
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Ce que nous recherchons:
- Plusieurs années d'expérience professionnelle similaire et notamment en banquets, dans l'hôtellerie de luxe obligatoire
- Personne flexible
- Résistance physique, capacité à travailler sous pression
- Excellentes capacités d'organisation
- Capacité à travailler seul ou en équipe
- Diplôme de cuisine un plus
- Leadership, capacité à fédérer les équipes, transparence
- Dans une brigade à taille humaine, vous devrez faire preuve de polyvalence et d'un excellent esprit d'équipe
- Personnalité ouverte et positive
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Ce que nous offrons:
Horaires continus.
Après 1 an d'ancienneté, 7 nuits offertes dans n'importe quel hôtel Warwick du groupe dans le monde.
Type d'emploi : 100%