Aufgabenbereich
* Sie leiten die Produktion und stellen damit die Verpflegungsprozesse mit hoher Qualität sicher: von der Menüplanung, über den Lebensmitteleinkauf, die Überwachung der Prozesse der Speisenzubereitung bis zur Feinportionierung am Anrichteband.
* Sie entwickeln die betrieblichen Prozesse innerhalb der Produktionsküche weiter und arbeiten aktiv an laufenden Projekten mit.
* Sie gewährleisten und überprüfen die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen wie Produkte- und Allergennachweise sowie Hygiene- und Qualitätsstandards.
* Sie arbeiten eng mit der Leitung Gastronomie zusammen, unterstützen sie und vertreten diese bei Abwesenheit.
* Ein enger Austausch besteht mit der Leitung Diätküche sowie dem Sekretariat Gastronomie, bei deren Abwesenheit Sie administrative Tätigkeiten übernehmen.
* Sie sind verantwortlich für die Einsatzplanung von ca. 30 Mitarbeitenden und bilden Lernende aus.
* Sie arbeiten zudem praktisch in der Produktion mit und unterstützen aktiv bei internen, wie auch externen Anlässen.
Anforderungsprofil
* Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, insbesondere auch in der Gemeinschaftsgastronomie.
* Ausbildung zum/zur Chefkoch/-köchin mit eidgenössischem Fachausweis oder eine vergleichbare Ausbildung; eine abgeschlossene Ausbildung zum Diätkoch ist zwingend.
* Sie sind führungserfahren und geschult bei der Begleitung von Teamprozessen in mittleren bis großen Teams.
* Kenntnisse im Einsatz eines elektronischen Menüwahlsystems sind von Vorteil.
* Sie verfügen über ein ausgeprägtes Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein, denken und handeln wirtschaftlich.
* Sie sind ein belastbares Organisationstalent und besitzen Sozialkompetenz, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen.
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
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Arbeitsort
Thurgau / Bodenseee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-114598-2039-1
Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76
E-Mail
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