Stv. Geschäftsführer / Chef de Bar (w/m)
Ideen zum Erfolg einer modernen, dynamischen und stark frequentierten Bar im Zentrum von St. Gallen.
Unser Konzept bietet den Gästen verschiedenste Weine sowie kalte und warme Häppchen.
Das Design ist geprägt von mediterranen Einflüssen.
Die geschmacksvolle Bar verfügt über 100 Sitzplätze, ein Fumoir und Terrasse.
Aufgaben
1. Vertretung der Geschäftsführung bei deren Abwesenheit
2. Führung und Schulung der Mitarbeitenden
3. Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs durch gezielte Vorbereitung und sinnvolle Nachbereitung
4. Qualifizierter, gehobener, fachgerechter Service beim Verkauf von Wein, Aperitifs, Digestifs, Tapas und diversen Speisen unserer Kleinen Speisekarte
5. Kompetente, zuvorkommende und freundliche Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste
6. Charmanter Gästeempfang und Atmosphärbildung
7. Zubereitung verschiedener Speisen
8. Umsetzung und Kontrolle unserer Standards hinsichtlich Produkt, Service, Hygiene und Bargestaltung
Voraussetzungen
1. Abgeschlossene Berufsausbildung oder Quereinsteiger mit Erfahrung als Chef de Service oder in der Restaurantleitung
2. Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Bar oder in einer ähnlichen Position
3. Fundiertes Barwissen und Interesse an aktuellen Bar- und Getränketrends, sehr gute Weinkenntnisse sind ein Muss
4. Extrovertierte, authentische und aufmerksame Persönlichkeit
5. Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Flexibilität und Belastbarkeit
6. Tadellose Umgangsformen mit Gästen
7. Offene, ehrliche und direkte Kommunikation mit den Vorgesetzten und Mitarbeitenden
8. Eigenständige Arbeitsweise wie auch Teamfähigkeit
9. Leidenschaft für den Beruf, den Wein und die Betreuung anspruchsvoller Gäste
10. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse