Eine Herausforderung für ambitionierte Köche!
Wir suchen einen/eine Chef de Partie für das Mandarin Oriental Palace in Luzern.
Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Wir bieten vier Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, den Meeting- und Eventbereich, den Spa sowie einen Fitnessraum an.
Ihre Aufgaben
* Leitung eines jeweiligen Postens in der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs unter Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.
* Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen.
* Beachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschränkt bleiben.
* Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte.
* Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzen und Kontrolle des täglichen Wareneingangs.
* Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien.
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und 2-3 Berufserfahrungen in einer ähnlichen Funktion – bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie.
* Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten.
* Auge fürs Detail und Kreativität – um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen.
* Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Organisatorische Fähigkeiten.
* Führungsstark – um einen eigenen Posten zu leiten.
* Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise.
* Hohes Qualitätsbewusstsein.
* Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.
Wir bieten
* Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe.
* Family & Friends Rate im Mandarin Oriental Palace, Luzern.
* Spezialrate für Swiss Deluxe Hotels.
* Spezialrate für E-Cornell Kurse.
* Spa Discount.
* Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten.
* Learning & Development Möglichkeiten.
* Sowie vieles mehr.
Als Gegenleistung bieten wir Ihnen ein attraktives Gehalt von mindestens CHF 80'000 pro Jahr.