Beschreibung des Jobs
Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Geschäftsführer / Chef de Bar für unsere moderne, dynamische und stark frequentierte Bar im Zentrum von St. Gallen.
Unsere Bar bietet unseren Gästen verschiedenste Weine sowie kalte und warme Häppchen an. Das Design ist geprägt von mediterranen Einflüssen. Die geschmacksvolle Bar verfügt über 100 Sitzplätze, ein Fumoir und Terrasse.
Ihre Aufgaben:
1. Vertretung der Geschäftsführung bei deren Abwesenheit
2. Führung und Schulung der Mitarbeitenden
3. Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs durch gezielte Vorbereitung (Mise-en-place) und sinnvolle Nachbereitung der täglichen Arbeitsabläufe
4. Qualifizierter, gehobener, fachgerechter Service und Beratung beim Verkauf von Wein, Aperitifs, Digestifs, Tapas und diversen Speisen unserer Kleinen Speisekarte
5. Kompetente, zuvorkommende und freundliche Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste
6. Charmanter Gästeempfang und Erzeugung einer angenehmen Atmosphäre
7. Zubereitung verschiedener Speisen
8. Umsetzung und Kontrolle unserer Standards hinsichtlich Produkt, Service, Hygiene und Bargestaltung
Anforderungen:
* Alter: 30-45 Jahre
* Aus- / Weiterbildung: Ausbildung in der Gastronomie
* Führungserfahrung
* EDV-Kenntnisse: gute Kenntnisse
* Sprachen: Deutsch: Sehr gut in Wort und Schrift, Englisch: Sehr gut in Wort und Schrift
Der ideale Kandidat hat eine abgeschlossene Berufsausbildung oder Erfahrung als Chef de Service oder in der Restaurantleitung. Wir suchen nach jemandem mit mehrjähriger Erfahrung als Chef de Bar oder in einer ähnlichen Position.
Ein wichtiger Punkt ist fundiertes Barwissen und Interesse an aktuellen Bar- und Getränketrends sowie sehr gute Weinkenntnisse.
Unser Team besteht aus jungen und motivierten Menschen, die sich leidenschaftlich für den Beruf, den Wein und die Betreuung anspruchsvoller Gäste einsetzen.
Deshalb freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen.