Sous-Chef:in
1. ZFV-Unternehmungen
2. Adliswil, Generali Restaurant Adliswil «Al Leone»
3. Führungskraft Erste Ebene
4. Koch
5. Vollzeit
Das Generali Restaurant in Adliswil besteht aus dem Restaurant «Al Leone» sowie aus einer Cafeteria mit insgesamt über 400 Sitzplätzen. Täglich werden im Restaurant über 450 Gäste verpflegt. Zudem werden auf Anfrage auch individuelle Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Dein Wirkungsbereich:
6. Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:in
7. Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
8. Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
9. Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
10. Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
11. Stellvertretung des Küchenchef:in bei Abwesenheiten
12. Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
13. Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
14. Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
15. Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern
16. Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:in
17. Förderung der Teambildung
18. Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Du arbeitest von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:30 Uhr.
Deine Stärken:
19. Grundausbildung als Koch: EFZ
20. 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie auf allen Posten in der Küche
21. Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
22. Begeisterter «Foodie»
23. Vorbild und Mitgestalter
24. Leidenschaftlich und trendbewusst
25. Affin für digitale Lösungen
Bei uns findest du:
26. En guete Job
27. Dynamisches Arbeitsumfeld
28. Freiraum für Ideen und Kreativität
29. Entwicklungsspielraum
30. Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen