Wir suchen nach einem Chef de Partie Garde Manger für unsere Hotel- und Restaurantsgruppe in Zermatt. Sie werden für den Bereich der kalten Küche verantwortlich sein und Vorspeisen, Salate, Suppen und andere Gerichte zubereiten.
Aufgaben
* Zubereitung und ansprechende Präsentation von kalten Speisen nach unseren Standards
* Sicherstellung der Qualität, Frische und Präsentation der Gerichte
* Unterstützung der warmen Küche bei der Zubereitung von Speisen und anderen anfallenden Aufgaben
* Zusammenarbeit mit den anderen Küchenbereichen für einen reibungslosen Arbeitsablauf
* Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) sowie Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
* Anleitung und Unterstützung von Junior-Köchen und Küchenhilfen in Ihrem Bereich
* Verwaltung des Warenbestands und Unterstützung bei der Bestellung von Zutaten für Ihren Bereich
Voraussetzungen
* Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in einem Restaurant oder Hotel
* Leidenschaft für die Kulinarik und ein ausgeprägtes Auge für Details
* Fundierte Kenntnisse im Bereich Garde Manger sowie die Bereitschaft, die warme Küche zu unterstützen
* Selbstständige und teamorientierte Arbeitsweise
* Gute organisatorische Fähigkeiten und Belastbarkeit in stressigen Situationen
* Abgeschlossene Kochausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation von Vorteil
* Deutsch- oder Englischkenntnisse (Kenntnisse beider Sprachen sind von Vorteil)
Unsere Angebote
* Attraktives Gehalt entsprechend der Erfahrung
* Ein dynamisches und anspruchsvoltes Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant/Hotel
* Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
* Verpflegung während der Schichten
* Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden