Hauser St. Moritz
Ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, einem à la carte Restaurant, einer hauseigenen Confiserie und einer grossen Terrasse mit der RooBar.
Sinngemäss führt die Familie das Haus seit 1955 mit Leidenschaft und hoher Qualität.
Wir setzen uns ständig für neue Standards ein und entwickeln uns weiter.
Besonders liegt uns ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit am Herzen.
Aufgaben
Sachaufgaben:
* Zubereitung aller Gerichte des Menüs selbstständig
* Lagerhaltung und Qualitätskontrolle im Bereich Küche
* Arbeiten nach Hauser Etiquettes
* Einhaltung der Hygienevorschiften und Qualitätskontrollen
* Einhaltung der Arbeitsabläufe im Bereich Küche
Führungsaufgaben bei Abwesenheit des direkten Vorgesetzten:
* Führen des Postens in der Küche nach den Vorgaben und Standards bezüglich Qualität und Hygiene
* Mitverantwortlich für Menüpläne und der Organisation der Mitarbeiterverpflegung
* Mithilfe beim Einarbeiten, Schulen und Ausbilden neuer Mitarbeiter in Küche und Office
Profil
* Mehrjährige Berufserfahrung
* Abgeschlossene Kochausbildung von Vorteil
* Teamplayer & Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation, Führungserfahrung
* Gepflegtes Erscheinungsbild
* Hohe Organisationsfähigkeiten
* Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
* Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Zubereitungsarten und Kalkulationen
* Selbstständig, begeisterungsfähig und genau
* Hohes Verantwortungsbewusstsein
* Flexibilität und Belastbarkeit
* Fähigkeit, kreative Konzepte zu entwickeln und diese optimal umzusetzen
* Positive und gewinnende Ausstrahlung
* Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz
* Arbeit in einem modernen und familiären Umfeld mit internationalen Geschäfts- und Freizeitgästen
* Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
* Tägliche Verpflegungsmöglichkeit
* Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
* 25% auf das ganze Hauser-Angebot