Aufgabenbereich
* Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich
* Organisation, Verantwortung und Weiterentwicklung für die bestehende Verpflegungs-Anlieferung
* Personalführung, Planung und Rekrutierung
* Steuerung der Kostenstelle Küche (Mitarbeiter, Einkauf, Budget, Investitionen) inklusive Beschaffung, Überwachung der Lagerbewirtschaftung sowie Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
* Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung
* Mitgestaltung und Implementierung der mittelfristigen, strategischen Neuorganisation des Küchenbereichs inkl. Anlieferung
* Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
* Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP ? Konzeptes
* Ausbildung der Lernenden gemäss Ausbildungskonzept
Anforderungsprofil
* Abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin/Chefkoch oder Dipl. Produktionsleiterin/Produktionsleiter
* Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
* Sehr gute EDV-Kenntnisse
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Fahrausweis Kat. B
* Aktive Mitarbeit in der Küche und Freude an der Personalführung
* Eine humorvolle, klare, lösungsorientierte und menschliche Grundeinstellung
* Freude an vielseitigen Herausforderungen
Kontakt
Helen Garcia
044 213 21 30
helen.garcia@jokerpersonal.ch
Als Personaldienstleister sorgen wir dafür, dass Unternehmen und Stellensuchende zusammenfinden. Dabei setzen wir auf traditionelle Schweizer Werte wie Qualität, Verlässlichkeit, Loyalität und persönlichen Einsatz. Unseren Kundinnen und Kunden sowie unseren Stellensuchenden begegnen wir hilfsbereit und lösungsorientiert. Persönliches Engagement und eine hohe Dienstleistungsbereitschaft unserer Mitarbeitenden sind der Schlüssel zu unserem Erfolg. Mit unseren Mitarbeitenden streben wir ein Vertrauensverhältnis an, welches auf Wertschätzung und gegenseitigem Respekt basiert.