Sommelier H/F
La Réserve Genève, un resort urbain unique situé au bord du Lac Léman, recherche un(e) sommelier(ice) pour compléter son équipe. Ce poste est idéal pour quelqu'un qui aime travailler dans une atmosphère élégante et vibrante.
Description du Poste
Sous la responsabilité de notre Chef Sommelier, vous serez chargé(e) d'assurer un service professionnel et discret tout en respectant les standards et les procédures en vigueur.
Responsabilités Principales
* Effectuer le service des vins à table en respectant les règles d'ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service
* Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
* Maitriser les accords mets et vins afin d'orienter, de conseiller et de fidéliser notre clientèle
* Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles
* Gérer la facturation et l'encaissement
* Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
* Appliquer et travailler l'Up-Selling sur chaque commande
* Appliquer les standards qualité de l'hôtel et Leading Hotels of the World
Profil Recherché
* Diplômé(e) d'une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration
* Mention complémentaire Sommellerie souhaitée
* Vous justifiez d'une expérience de 4 ans minimum sur une fonction similaire obligatoirement acquise dans une brasserie de luxe ou restaurant étoilé Michelin
* Bilingue français/anglais, autre langue un atout
* La connaissance d'Ikentoo est un plus
Doté(e) d'une excellente présentation et d'un très bon sens relationnel, votre esprit d'équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables. Vous devrez être de nature souriante, autonome, organisé, flexible et disponible pour ce poste.