Die Gastronomie an der ZHAW Wädenswil gehört zur Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. Wir bieten in Wädenswil eine komplexe gastronomische Umgebung, die sich aus der Mensa Grüntal und der Mensa Vista zusammensetzt. Daneben werden diverse interne und externe Caterings durchgeführt.
Unser Ansatz
Wir kümmern uns um frische Lebensmittel, die lokal und ökologisch produziert sowie fair gehandelt werden. Dieses Konzept entspricht der Philosophie von ZFV.
Deine Rolle als Betriebsleiter
Bist du das neue Teammitglied, das uns unterstützen soll? Dein Aufgabenbereich beinhaltet:
* Führung und Organisation des Betriebes
* Nahme der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort
* Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche
* Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
* Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
* Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung
* Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
* Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
* Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung
* Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
* Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
* Durchführung von Briefings und Debriefings
* Führung und Teilnahme an regelmäßigen Meetings mit verschiedenen Stakeholdern
* Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Human Resources
Deine Stärken
Wir suchen nach einem Bewerber mit:
* Circa 5-10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
* Abschluss an einer Hotelfachschule oder G2 wird vorausgesetzt
* Mind. 2 Jahre Führungserfahrung
* Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchen-spezifischen Systemen
* Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
* Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
* Dynamisches Arbeitsumfeld
* Freiraum für Ideen und Kreativität
* Entwicklungsspielraum
* Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen