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von: Charlottes
Description de poste d’un adjoint en boulangerie est un collaborateur clé qui assiste le responsable ou le chef de la boulangerie dans ses fonctions. Ce poste requiert à la fois des compétences techniques en boulangerie ou pâtisserie et des aptitudes en gestion.
Voici un aperçu des principales missions et responsabilités d’un adjoint en boulangerie :
- *Missions principales :**
- *Production :**
- Participer à la fabrication des pâtisseries ou autres produits proposés.
- Veiller au respect des recettes et des normes de qualité.
- S’assurer de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
**Gestion :**
– Assister le responsable dans la gestion des stocks (commandes, inventaire,
approvisionnements).
- Organiser et optimiser la production en fonction des ventes prévues.
- Gérer les plannings de l’équipe en collaboration avec le responsable.
**Encadrement :**
- Superviser l’équipe en l’absence du responsable.
- Accompagner et former les nouveaux collaborateurs.
- Être un relais entre le personnel et la direction.
**Relation client :**
- Participer à la vente et conseiller les clients en boutique.
- Maintenir un bon niveau de satisfaction client.
**Compétences requises :**
- Techniques : Maîtrise des techniques de boulangerie et pâtisserie.
- Organisation : Capacité à prioriser les tâches et à gérer les imprévus.
- Relationnelles : Leadership, sens du travail en équipe et capacité à motiver.
- Commerciales : Sens du contact et souci de la satisfaction client.
**Formation et expérience :**
– Diplôme recommandé : CAP/CFC Boulanger-Pâtissier ou dans le domaine de la
restauration
– Expérience préalable en boulangerie, idéalement avec des responsabilités
d’encadrement.
C’est un poste qui demande polyvalence, rigueur et passion pour l’univers de la boulangerie.
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