Chef de rang H/F – CDD
La Réserve Genève est un resort urbain unique, situé idéalement au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel. Il propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.
Conçue comme un lodge hors du temps, l'Hôtel SPA 5 étoiles offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu'une villa exceptionnelle.
Afin de compléter notre équipe F&B, nous recherchons un(e) Chef de rang (H/F).
Sous la responsabilité du Responsable du restaurant, votre mission sera d'assurer un service professionnel et discret en appliquant les standards et les procédures en vigueur.
Vos principales responsabilités seront :
* Accueillir nos clients avec courtoisie, attention et bienveillance
* Assurer un service professionnel, personnalisé et de qualité
* Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
* Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
* Promouvoir le restaurant et ses spécialités
* Superviser l'équipe de son rang
* Apliquer et travailler l'Up-Selling sur chaque commande
* Prendre les réservations par téléphone
* Gérer la facturation et l'encaissement
* Mettre en place les tables, le dressage et le débarrassage selon les instructions du Chef de service
* Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition
* Aplier les standards qualité de l'hôtel et Leading Hotels of the World
Profil recherché :
* Vous êtes diplômé(e) d'une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration
* Vous justifiez de 1 à 2 ans d'expérience professionnelle sur une fonction similaire idéalement acquise dans une brasserie de luxe
* Bilingue français/anglais, autre langue un atout
* Vous maîtrisez parfaitement les découpes et flambages en salle
* Vous maîtrisez parfaitement les accords gustatifs mets et vins, ou autres boissons
* La connaissance d'Ikentoo est un plus
Nature souriante, vous avez une excellente présentation, un très bon sens relationnel et un esprit d'équipe.
L'autonomie, l'organisation, la flexibilité et la disponibilité sont vos qualités essentielles pour ce poste.
Poste à pourvoir à partir de Mai 2024 en CDD.