Das Kempinski Palace Engelberg, ein 5-Sterne-Luxushotel, ist bald bereit, seine ersten Gäste in den Bergen der Schweiz zu begrüßen.
Einleitung
Das Hotel ist Teil der Kempinski-Gruppe, eines traditionsreichen Hotelschampions seit 1897. Wir bieten großzügige Resorts und stilvolle City- und Wellnesshotels an, die jedem Gast einzigartige Erfahrungen bieten.
Hauptaufgaben:
* Die Leitung aller Funktionen von Food Production und Stewarding, um bestmögliche Profitabilität zu erreichen.
* Die Planung und Organisation erfolgreicher Food and Beverage Aktivitäten und Programme im Hotel und darüber hinaus.
* Das Erstellen von Training Needs Analysis mit dem Training Manager und die Überwachung der Implementierung durch Departmental Trainers.
* Maintain up-to-date Staff Records und genehmigt Urlaubsgesuche.
* Koaching und Beratung von Mitarbeitern und Teilnahme an disziplinarischen Massnahmen und Beurteilungsgesprächen.
* Nimmt an der Erarbeitung des Revenue Plans und Marketing Programmes teil.
* Erarbeitet Mindest- und Höchstbestände aller Lebensmittel und Materialien.
* Arbeitet mit Finance, HR und F&B bei der Erstellung des Küchenbudgets.
* Demonstriert Verantwortung in Bezug auf OH&S policies und Prozeduren.
* Einhaltung von Vorsorgepflichten in Bezug auf Sicherheit am Arbeitsplatz, Gesundheitsschutz und Feuersicherheit gemäss Gesetzgebung.
* Behebung von eventuellen Gefahrenherden und Berichterstattung über Unfälle und Sicherheitsvorkommnisse.
* Implementierung und Ausübung von HACCP.
Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen:
* Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen.
* Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten.
* Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen.
* Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren.
* Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement.
* Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten.
* Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten.
Sprachen: Deutsch/Englisch
Auf Sie wartet:
* Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz.
* Verschiedene Gestaltungsmöglichkeiten.
* Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team.
* Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen.
* Herausragende Mitarbeiter-Benefits in allen Kempinski Hotels.
* Reichhaltiges Speisenangebot im Mitarbeiterrestaurant.
* Gratis WLAN und Parkplätze.