Demi-Chef de Partie Permanent contract / Bulle, SwitzerlandGlion Institute of Higher Education (GIHE), in the top 5 for Hospitality & Leisure Management by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group. Founded in 1962, GIHE is a private Swiss institution offering Bachelor's and Master's degrees in hospitality, luxury and event management to an international student body across three campuses in Glion and Bulle, Switzerland, and London, UK. You share our values: Development, Distinctiveness, Joint commitment, Openness and Sense of service. Responsabilités : Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'écoleÊtre responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le serviceAssurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon régulièreFormer et superviser les apprentis et les cuisiniers à charge. Gérer le stockage, le nettoyage et l'hygiène de son lieu de travailRéaliser toutes les préparations culinaires attribuées selon les normes en vigueur et les instructions du Chef de cuisineAvoir d'excellente connaissances de la production alimentaire pour les banquets, buffets et menus à la carteCommander, recevoir et contrôler les produits frais selon les normes en vigueur et organiser les livraisons lorsque nécessaireRechercher en permanence à améliorer l'expérience des étudiants dans les ateliersS'assurer que toutes les activités en cuisine - y compris l'intendance de la cuisine - correspondent à la description du cours des étudiants et répondent aux objectifs d'apprentissage de l'atelierContrôler la propreté de la cuisine conformément au planning de nettoyage hebdomadaireToujours faire preuve des meilleures méthodes de travail et démontrer une bonne connaissance de la gestion des stocksMaîtriser les différentes méthodes de cuisson, les sauces et avoir une excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine et une grande connaissance des pratiques HACCP Profil et expériences : Formation en cuisine (CFC de cuisinier-ère) ou expérience équivalenteCertificat pédagogique un atoutExpérience professionnelle d'au moins 3 ans dans un poste en cuisine ou 2 ans d'expérience en tant que Demi-Chef de partie dans une entreprise réputéeExpérience en participation d'ateliers pédagogiquesMaîtrise orale et écrite du français et de l'anglais Autres informations : Type de contrat : contrat de durée indéterminéeTaux d'activité : 100%Lieu : GIHE Sàrl, Rue de l'Ondine 20, 1630 BulleDate d'entrée en fonction : 10.03.2025 jid3b2c4a4a jit0208a