Ab Mitte / Ende Mai 2025 suchen wir in Jahresstelle den "Kopf" unserer Küchenbrigade. Wirtschaftlicher Einkauf von Frischprodukten Optimaler Einsatz der Lebensmittel Menu- und Speisekartenplanung Inventar und Angebotsplanung inkl. Kalkulationen Einhaltung und Kontrolle des HACCP Führung und Förderung eines Teams von ca. 8 Personen Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten Optimaler Personaleinsatz sowie persönlicher Einsatz Organisation der Abläufe in der Küche Enge Zusammenarbeit mit der Direktion, Service und Réception Jahresstelle in Saisonbetrieb (8-9 Monate p. Jahr offen) Unterkunft vorhanden Weiterbildungsmöglichkeiten Eigene Verantwortung über das Lohnbudget seiner Abteilung sowie Rekrutierung Gutes Netzwerk mit den “Small Luxury Hotel of the World” Dynamisches Unternehmen mit gutem Klima.