Sous-Chef – Premium 100% (w / m) bei Eldora AG | softgarden
Sous-Chef – Premium 100% (w / m)
Vollzeit
Zürich
Mit Berufserfahrung >
5 Jahre
Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter / in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an.
Was wir Ihnen bieten
Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (ohne Zimmerstunde)
5 Wochen Ferien / Wochenende und Feiertage frei
Soziale Unternehmenskultur
Ihre Aufgaben
Verantwortlich für das à la carte Top 5
Restaurant, inkl. Front Cooking & Präsentation am Tisch, Bankett, Room Service und Caterings - führen, planen, organisieren
Single Contact für das CEO Office, Menu Absprachen, Kommunikation
Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs
Mithilfe beim Einkaufen, bei der Kalkulation & Rezeptieren des gesamten Angebots
Mitverantwortlich für die Budgets und Kosten : Personalkosten, Warenkosten des gesamten Food Bereiches inklusive des à la carte Top 5
Unterstützung bei der Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation
Betreuung des Bestell- und Lagerwesen
Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz
Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
Ihre Arbeitszeiten : Montag bis Freitag, im Rahmen von 06.00 - 18.00 Uhr (gelegentliche Einsätze am Abend)
Ihr Hintergrund
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch. Zusätzliche berufsbezogene Ausbildungen wie Diätkoch sind wünschenswert
Mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in gleicher Position, von Vorteil in der Gemeinschaftsgastronomie, und sehr gute Erfahrung im à la carte Bereich
Grosse Affinität in gesunder und internationaler Küche
Gute Kenntnisse verschiedener Gastrokonzepte : Bediente Gastronomie und Catering
Erfahrung im Durchführen von Kochkursen für Gäste (Cooking Classes)
Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift)
Sehr gute PC Kenntnisse
Sattelfest in der Warenkostenkalkulation und in deren Anwendung
Gast- und Serviceorientiertheit mit dem Auge für das Detail
Gewohnt an der Front zu arbeiten und gegenüber dem Kunden zu Repräsentieren
Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder und sind Sie an dieser Möglichkeit interessiert? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Anschreiben und Arbeitszeugnisse).
Um Vielfalt und Integration zu fördern, verfolgen wir eine Einstellungspolitik, die auf Chancengleichheit setzt. In dieser Stellenausschreibung wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit die männliche Form verwendet.
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