Sous Chef (m,w) ab sofort oder nach Vereinbarung, Eptingen
Eptingen, Switzerland
Eingebettet in eine malerische Umgebung verbindet dieses traditionsreiche Haus Gastfreundschaft mit kulinarischer Exzellenz. Mit einer hochwertigen Küche, die sowohl klassische als auch moderne Einflüsse vereint, ist das Restaurant ein geschätzter Ort für Genussmomente – sei es à la Carte, bei Banketten oder bei exklusiven Events. Das Haus legt großen Wert auf Qualität, Regionalität und ein familiäres Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist und Leidenschaft für die Gastronomie im Mittelpunkt stehen.
Aufgaben
1. Unterstützung der Küchenleitung: Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.
2. Führung & Motivation: Mitverantwortung für die Leitung und Weiterentwicklung des Küchenteams, inklusive Schulung und Motivation der Mitarbeitenden.
3. Kulinarische Kreativität: Mitgestaltung der Speisekarte, Entwicklung neuer Gerichte und Umsetzung saisonaler Menüs.
4. Qualitätskontrolle: Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
5. Organisation & Effizienz: Planung und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche, insbesondere bei Banketten und À-la-carte-Service.
6. Hygiene & Sicherheit: Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften nach HACCP-Standards.
7. Wareneinkauf & Lagerhaltung: Unterstützung bei der Bestellplanung, Kontrolle der Warenbestände und nachhaltiger Umgang mit Ressourcen.
8. Vertretung des Küchenchefs: Übernahme der Verantwortung in dessen Abwesenheit.
Profil
1. Kulinarische Erfahrung: Fundierte Kenntnisse in der gutbürgerlichen und regionalen Küche.
2. Fachliche Qualifikation: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
3. Berufserfahrung: Erfahrung als Sous Chef oder fundierte Kenntnisse als Chef de Partie mit dem Wunsch, den nächsten Karriereschritt zu machen.
4. Sprachkenntnisse: Sehr gute Deutschkenntnisse sind erforderlich, Französischkenntnisse von Vorteil.
5. Persönlichkeit: Freundlich, motiviert und teamorientiert – du arbeitest gerne mit anderen zusammen und bringst eine positive Einstellung mit.
Vorteile
1. Karriere & Weiterentwicklung: Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung in einem etablierten Betrieb.
2. Familiäres Arbeitsumfeld: Ein eingespieltes Team, das Wert auf Zusammenhalt und eine wertschätzende Zusammenarbeit legt.
3. Planbare Arbeitszeiten: Strukturierte Dienstpläne für eine ausgewogene Work-Life-Balance.
4. Attraktive Vergütung: Leistungsgerechte Entlohnung und faire Anstellungsbedingungen.
5. Sichere Anstellung: Ein langfristig orientierter Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Haus.
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -022025-703941) hast, kontaktiere bitte Tenzin Yalotsang unter +41582333904.
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