Stellenanzeige: Sous Chef (m/w/d) für Produktionsküche, Lucerne
Für unseren renommierten Kunden im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung suchen wir einen erfahrenen Sous Chef (m/w/d) für eine Produktionsküche.
Aufgaben
* Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung, Organisation und Umsetzung des täglichen Produktionsplans
* Eigenständige Führung und Organisation des Küchenteams bei der Zubereitung von Speisen in großen Mengen
* Sicherstellung der Qualität und Frische der Speisen unter Einhaltung von Rezepturen und Standards
* Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und die Qualitätssicherung in der Küche
* Überwachung und Koordination der Warenwirtschaft: Bestellungen, Lagerung und Bestandskontrollen
* Mitwirkung bei der Erstellung von Menüs, inkl. der Anpassung an saisonale und betriebliche Anforderungen
* Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung zur stetigen Optimierung der Abläufe und Prozesse
Qualifikationen
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung oder Produktionsküche
* Fundierte Kenntnisse in der Führung von Küchenteams und der Organisation eines großen Küchenbetriebs
* Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie eine strukturierte und effiziente Arbeitsweise
* Teamorientierung, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
* Gute Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld einen kühlen Kopf zu bewahren
Vorteile
* Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem professionellen Umfeld
* Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Prozesse aktiv mitzugestalten
* Ein engagiertes Team und ein gutes Betriebsklima
* Leistungsgerechte Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot hast, kontaktiere bitte Valerie Basler unter 0582332860.
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