INTRODUCTION: Dans le cadre du developpement de son activite, notre client, un etablissement htelier reconnu a Lausanne, nous mandate pour le recrutement de son Second de cuisine (H/F) DESCRIPTION DE LA MISSION: Sous la responsabilite du chef de cuisine, vous jouerez un rle cle dans la gestion des operations quotidiennes, en le soutenant en assurant un service fluide et efficace. Vous aurez l''opportunite d''evoluer au sein d''un environnement dynamique et professionnel ou votre expertise sera valorisee. Dans ce poste de second de cuisine, vous serez charge d''encadrer la brigade et de veiller a la bonne organisation du travail en cuisine. Vous assurerez la preparation des plats en respectant les standards de qualite et d''hygiene, participerez activement a l''elaboration des menus et veillerez au respect des fiches techniques. En l''absence du chef, vous prendrez en charge la gestion complete des operations et veillerez a maintenir une prestation irreprochable. Votre rle consistera egalement a former et accompagner les membres de votre equipe afin d''assurer un haut niveau de professionnalisme et de cohesion au sein de la brigade. PROFIL ATTENDU: Nous recherchons un second de cuisine possedant une solide experience dans un poste similaire, idealement acquise dans des etablissements hteliers ou de restauration gastronomique. Vous tes un professionnel passionne par votre metier, dote d''un sens aigu de l''organisation et capable de travailler sous pression. Vous matrisez parfaitement les techniques culinaires et savez gerer une brigade avec rigueur et bienveillance. Vous avez une excellente connaissance des normes HACCP et veillez a leur application stricte au quotidien. Vous tes flexible et prt a travailler en horaires coupes, y compris en soiree et les weekends, selon les exigences du service. Votre leadership naturel, votre capacite a motiver une equipe et votre sens du detail feront de vous un atout majeur pour l''etablissement. Nous vous offrons En rejoignant cet etablissement, vous beneficierez d''un cadre de travail structure et stimulant, au sein d''une equipe professionnelle et engagee. Nous offrons des conditions de travail attractives ainsi que des perspectives d''evolution pour les talents desireux de s''investir sur le long terme. Vous aurez l''opportunite de perfectionner vos competences dans un environnement ou l''excellence et l''innovation sont au cur des preoccupations. Si vous souhaitez relever un nouveau defi en tant que second de cuisine et mettre votre expertise au service d''un etablissement de renom, nous serions ravis d''etudier votre candidature. Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante societe suisse active dans le recrutement et la selection de talents pour les postes stables et temporaires des metiers de l''htellerie et de la restauration. Nos competences nous permettent d''tre le partenaire privilegie de nombreux htels de categorie superieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et ce