Leben und Arbeiten mit Begeisterung
Wir legen großen Wert auf Nachwuchsförderung und bieten eine abwechslungsreiche Ausbildung mit dem Ziel, den Lernenden einen optimalen Einstieg in ein erfolgreiches Berufsleben zu ermöglichen.
Ziel der Ausbildung
Die Ausbildung soll den Schülerinnen und Schülern die Fähigkeit vermitteln, sich selbstständig und eigenverantwortlich in einem Arbeitsumfeld zu bewegen.
Aufgabenbereich
Als Koch/Köchin EFZ oder Küchenangestellter EBA werden Sie folgende Aufgaben übernehmen:
* Typische Produkte der Regionen kennen und berücksichtigen
* Sorgen dafür, dass die Gerichte gesund und ausgewogen sind
* Erstellen der täglichen Mise en Place
* Genaues Einhalten der vorgegebenen Rezepturen
* Einhaltung und Sicherstellung unserer Hygienevorschriften in höchster Qualität
* Konsequente Umsetzung der internen HACCP-Richtlinien
* Suppen, Salate, Fleischgerichte, Gemüse oder Desserts zubereiten und passende Küchengeräte, Messer und Pfannen brauchen
* Verschiedene Zubereitungsmethoden verwenden, zum Beispiel kochen, sautieren, dämpfen, schmoren, gratinieren und braten
Lernen und Praxis
In dieser Ausbildung lernst du die Zubereitung von warmen und kalten Gerichten kennen sowie den ganzen Prozess nach modernen Produktionsmethoden. Zudem präsentierst du die Speisen dekorativ und trägst so zum Wohlbefinden von Bewohnenden und Gästen bei. Einige Einsätze bei Banketten und Events runden dein Tätigkeitsgebiet ab.
Anforderungen
Du bist eine engagierte Persönlichkeit, die Freude am Kochen und an Lebensmitteln hat. Du hast die obligatorische Schulzeit abgeschlossen und möchtest deine Kreativität in diesem Beruf einbringen. Die Kameradschaft und das Arbeiten im Team sind dir wichtig. Ein sinnstiftendes und abwechslungsreiches Lern- und Tätigkeitsfeld sowie ein aufgestelltes Team warten auf dich.
Weitere Informationen
Für weitere Auskünfte steht Ihnen Marcel Ritter, Leiter Gastronomie, gerne zur Verfügung.