Die Autogrill Schweiz AG ist eines der grössten Gastronomie-Unternehmen der Schweiz und fokussiert ihre Geschäftstätigkeit auf die Reisegastronomie, d.h. Verpflegung an Autobahnen, an Flughäfen, in Einkaufszentren und Bahnhöfen. Das Geschäftsfeld Zürich-Flughafen betreibt 20 Restaurants, Bars und Café Bars. Anstellungsart: VollzeitAufgaben Du wirst eine wichtige Rolle im täglichen Betrieb spielen, da du die Gesamtverantwortung für die operative Leitung der Produktionsküche trägst, sowie die Herstellung unserer pflanzenbasierten Gerichte und die Führung des Küchenteams leitest. Du überwachst sämtliche Prozesse, von der Warenannahme über die Produktion bis hin zur Auslieferung an die weiteren Flughafen Standorte. Leitung der Produktionsküche: Sicherstellen eines reibungslosen Produktionsablaufs, Koordination der Tagesproduktion und Einteilung des Teams. Qualitätskontrolle: Überwachung der Produktion und Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards. Tägliche Kontrolle der produzierten Speisen auf Konformität mit den internen Vorgaben. Mitarbeiterführung: Führung und Schulung des Küchenteams und Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitsabläufen. Prozessoptimierung: Kontinuierliche Verbesserung der Produktionsprozesse, um Effizienz und Qualität zu steigern. Wareneingang und Bestellwesen: Verantwortung für die Annahme und Kontrolle von Lieferungen, Lagerhaltung und Bestellungen in Zusammenarbeit mit dem Einkaufsteam. Zusammenarbeit mit Autogrill: Enge Abstimmung mit Autogrill, um die Anforderungen der Standorte und die reibungslose Versorgung der Restaurants sicherzustellen. Profil Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Lebensmittelproduktion oder Gastronomie. Erfahrung in der Teamführung und in der Koordination von Produktionsabläufen. Ausgeprägte Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsmanagement. Organisationstalent und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten. Kommunikationsstärke und Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Team. Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mindestens B1-Niveau) Wir bieten Ein motiviertes Team, das sowohl von Roots als auch von Autogrill unterstützt wird Vielseitige und abwechslungsreiche Aufgaben in einem internationalen Umfeld Ein lebhaftes und verkaufsorientiertes Betriebsklima in der Systemgastronomie Individuelles Training und persönliche Weiterentwicklung Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV Attraktive Vergünstigungen bei Avolta und am Flughafen Zürich JBG81_AT