Sommelier (H/F) - Maison Décotterd, Glion
Château de Mercuès
Description de l'entreprise
La Maison Décotterd est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau, comprenant également un Bistro avec un Bib gourmand et un Lounge Bar. Nous vous accueillons dans trois lieux d’exception situés au sein de l’ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d’une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les Alpes. Ce bâtiment du 19ème siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse Ecole de management hôtelier de Glion depuis 1962. Cet écrin unique accueille le restaurant gastronomique étoilé et son lounge bar, de même qu’un bistro contemporain.
Description du poste
* Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
* Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
* Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
* Participer à la gestion de la cave et l’élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier.
* Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 à 3 années à un poste et établissement similaire étoilé au guide Michelin.
* Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* La maîtrise de l’anglais est obligatoire.
Informations supplémentaires
BENEFICES:
* 2 jours de congés hebdomadaires (dimanche et lundi).
* 8 semaines de vacances (4 semaines en été et 2 semaines à Noël).
#J-18808-Ljbffr