Einleitung
Wir suchen nach einer Person, die als rechte Hand des Executive Chefs die Verantwortung für den kulinarischen Bereich unterstützt.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten
* Unterstützung bei der Gestaltung saisonaler Menüs und kulinarischer Konzepte, abgestimmt auf Gästewünsche und Trends.
* Führung und Schulung des Küchenteams sowie Rekrutierung neuer Teammitglieder.
* Überwachung der Küchenabläufe und Budgetplanung, Kostenkontrolle und Pflege enger Beziehungen zu Lieferanten.
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP und Zusammenarbeit mit den Abteilungen Service, Events und Einkauf.
* Leitung in Abwesenheit des Executive Chefs und Sorge für einen reibungslosen Ablauf.
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
* Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position in der Luxushotellerie.
* Nachweisliche Erfolge in der Unterstützung eines anspruchsvollen kulinarischen Betriebs.
* Kreativität und Leidenschaft für gehobene Küche sowie fundierte Kenntnisse internationaler und regionaler Gastronomietrends.
* Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke.
* Starke betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Erfahrung in Budgetierung und Kostenkontrolle.
* Hohes Qualitätsbewusstsein, Hands-on-Mentalität und ausgeprägtes Gastgeberverständnis.
* Erfahrung mit nachhaltigen und umweltfreundlichen Küchenpraktiken ist von Vorteil.
* Sehr gute Italienischkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil.
Unser Angebot
* Unerbrechliche Anstellung mit langfristigen Perspektiven.
* 5-Tage Woche mit einer durchschnittlichen Arbeitszeit von 43,5 Stunden, 5 Wochen Ferien sowie 6 Feiertage jährlich.
* Auf Wunsch Unterkunft in einem unserer modernen Mitarbeiterhäuser.
* Verpflegungsmöglichkeit in unserem attraktiven Mitarbeiterrestaurant.
* Mitarbeit in einem dynamischen internationalen Team.