Sommelier H/F
La Réserve Genève, un resort urbain unique situé au bord du Lac Léman, recherche un(e) Sommelier H/F pour compléter son équipe.
Ce poste offre la possibilité de travailler dans une ambiance chaleureuse et décontractée, avec une clientèle exigeante mais également très aimable.
Mission
Vous serez placé sous la responsabilité de notre Chef Sommelier, qui vous accompagnera tout au long de votre mission.
Responsabilités
* Effectuer le service des vins à table en respectant les règles d'ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service.
* Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales.
* Maîtriser les accords mets et vins afin d'orienter, de conseiller et de fidéliser notre clientèle.
* Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
* Gérer la facturation et l'encaissement.
* Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle.
* Appliquer et travailler l'Up-Selling sur chaque commande.
* Appliquer les standards qualité de l'hôtel et Leading Hotels of the World.
Profil recherché
* Diplômé(e) d'une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration.
* Mention complémentaire Sommellerie souhaitée.
* Expérience de 4 ans minimum sur une fonction similaire obligatoirement acquise dans une brasserie de luxe ou restaurant étoilé Michelin.
* Bilingue français/anglais, autre langue un atout.
* La connaissance d'Ikentoo est un plus.
Compétences requises
* Excellente présentation.
* Trouver son bon sens relationnel.
* Esprit d'équipe.
* Rigueur.
* Dynamisme.
* Autonomie.
* Organisation.
* Flexibilité.
* Disponibilité.