Wir suchen einen Sous Chef für die Sommersaison 2025.
Aufgaben
Als Sous Chef in der Chesa Veglia unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung einer erstklassigen Kücheneinrichtung. Ihre Hauptaufgaben umfassen:
* Sie unterstützen den Küchenchef bei der Planung und Kreation von Menüs, wobei der Fokus auf Frische und Qualität liegt.
* Sie sorgen für eine hohe Essenspräsentation und Geschmack.
* Sie überwachen und setzen Hygienestandards gemäss gesetzlichen Bestimmungen um.
* Sie leiten und unterstützen das Küchenteam, um ein reibungsloses Funktionieren der Küche zu gewährleisten.
* Sie sind verantwortlich für die Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Küchengeräten.
* Sie überwachen und setzen Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen (HACCP) um.
Profil
Für diese Position sollten Sie folgende Qualifikationen, Fähigkeiten und Erfahrungen mitbringen:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder in einem verwandten Fachbereich.
* Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie.
* Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen.
* Fähigkeit zur Führung und Motivation eines Teams.
* Hohes Maß an Zuverlässigkeit und Flexibilität.
* Gute Italienischkenntnisse sind erforderlich; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
Wir bieten
* Saisonaler Vertrag für die Sommersaison 2025, mit der Möglichkeit auf einen längeren Vertrag ab Winter.
* 5-Tage Woche im Schnitt bei 43,5 Stunden.
* 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr.
* 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis).
* Unterkunft in einem unserer schönen Mitarbeiterhäuser.
* Verpflegungsmöglichkeit in unserem modernen Mitarbeiter-Restaurant.
* Arbeit in einem attraktiven Umfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten.