Für einen 4-Sterne Hotelbetrieb an bester Lage am Thunersee, suchen wir nach Vereinbarung eine/n
Junior Sous-Chef/in
Ihre Herausforderung
* Aktive Präsenz und Mithilfe im Tagesgeschäft
* Unterstützung und Stellvertretung des Küchen- und Sous-Chef
* Mithilfe der Angebotsgestaltung der verschiedenen F&B Outlets (Halbpension, Seminarverpflegung, à la carte)
* Verantwortung für die Produktion sowie die Fertigung aller Speisen in Ihrem Teilbereich und Mithilfe auf allen Posten
* Vorbereitung und Kontrolle des täglichen Mise en Place
* Alle Arbeitsprozesse fachgerecht ausführen sowie einen reibungslosen Tagesablauf gewährleisten
* Richtiger Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln, Geräten und Maschinen
* Einhaltung und Kontrolle der Einhaltung der internen Qualitätsstandards, Hygienevorschriften nach HACCP, Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung sowie der Sicherheitsvorschriften
* Teilnahme an der täglichen Teambesprechung, sowie an den wöchentlichen F&B- und Kadersitzungen in Abwesenheit von Küchenchef und Sous-Chef
Ihre Kompetenz
Ihre fachlichen Qualitäten:
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin EFZ
* Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
* Berufsbildner Ausweis von Vorteil
Ihre persönlichen Qualitäten:
* Sie lieben Abwechslung in Ihrem Arbeitsalltag und sind vielseitig in den verschiedenen Bereichen der Küche einsetzbar
* Offen für Neues und Kreatives sowie Leidenschaft für die Küche
* Flexibler Teamplayer mit Eigeninitiative und sinnvolle Priorisierung der Tätigkeiten
* Tadelloses Auftreten und gepflegtes Äusseres
Ihre Perspektiven
* Attraktiver Arbeitsort direkt am Thunersee
* Unterkunft (Zimmer oder Studio) in Seenähe vorhanden sowie Verpflegung im Betrieb
* Motiviertes und qualifiziertes Team
* Zeitgemässe Arbeitszeitgestaltung mit Platz für aktive Freizeitgestaltung
* Selbständige Arbeitsorganisation und die Möglichkeit eigene Ideen einzubringen
* Moderner Arbeitsplatz mit zeitgemässer Infrastruktur
* Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Ihr Kontakt
Hotel & Catering A080, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 4400.
Bitte bewerben Sie sich direkt online.
Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 080-PATK-154576-24-DE.