Das vielseitige Unterhaltungsangebot, die exzellente Gastronomie und die malerische Lage am Ufer des Vierwaldstättersees – nur drei aus vielen weiteren Gründen, weshalb das Grand Casino Luzern als eines der attraktivsten Casinos der Schweiz gilt. Das Grand Jeu bietet Spielerlebnis in eleganter Atmosphäre und das Jackpot Casino spannendes Vergnügen mit einem Hauch von Las Vegas. Das Online-Casino mycasino.ch ermöglicht prickelnden Spielspass immer und überall in der ganzen Schweiz und ist mit dem grössten und innovativsten Spielangebot klarer Marktführer im Schweizer Online-Casino Markt.
Einleitung
Sie sind eine ambitionierte, initiative Persönlichkeit mit dem nötigen Biss? Dann suchen wir Sie in der Funktion als Sous Chef per sofort oder nach Vereinbarung.
Ihre Aufgaben
Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben
Führung der Küchenbrigade von bis zu 10 Köchen in Abwesenheit des Küchenchefs
Erarbeitung von Menu- und Angebotsvorschläge
Mitwirkung in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP Qualitätssicherung
Übernahme der Tagesverantwortung
Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche
Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung
Unterstützung des Küchenchefs bei der Personaleinsatzplanung
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
Vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen
Erfahrung im à-la-carte und Bankettbereich
Hervorragende Fachkenntnisse im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
Augen fürs Detail und die Ästhetik
Gast- und dienstleistungsorientiert
Innovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer Angebote
Teamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebt
Gute Kommunikationsfähigkeit in der deutschen Sprache (weitere Sprachen von Vorteil)
Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen
Wir bieten Ihnen
Eine umfassende Einführung – Um Ihnen den optimalen Einstieg zu ermöglichen
Ein sicheres Arbeitsumfeld – Wir legen grossen Wert auf Ihre Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz
Ein motiviertes Team – Gemeinsam arbeiten wir an unseren Zielen und unterstützen uns gegenseitig
Weiterbildung – Wir fördern Ihre berufliche Weiterentwicklung und bieten Ihnen Schulungen und Möglichkeiten zur Fähigkeitssteigerung an
Mitarbeitervergünstigungen und Rabatte – Attraktive Vergünstigungen für Freizeit und Sport
5 Wochen Ferien und 9 Feiertage – Für eine optimale Work-Life-Balance
Frei an Ihrem Geburtstag – Sie sollen sich gebührend feiern lassen
Ein Arbeitsplatz am wunderschönen Luzerner Seebecken – Nutzen Sie Ihre Mittagspause, um am See zu entspannen oder einen Spaziergang zu machen
Nachhaltigkeit ist uns wichtig – Das Grand Casino Luzern ist sich seiner gesellschaftlichen Verantwortung und der Dringlichkeit für eine nachhaltige Entwicklung bewusst
Sie fühlen sich von dieser Position angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre elektronische und vollständige Bewerbung. Gerne meldet sich Frau Zoe Krummenacher, Stv. Leiterin Personal, direkt bei Ihnen.
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