Eine Herausforderung für unsere Küche
Wir suchen einen motivierten Chef de Partie in Jahresanstellung, der sich unserer Küche anschließen möchte.
Sie sind ein begeisterungsfähiger Mitarbeiter mit hohen Qualitätsansprüchen? In Ihrem Bereich sind Sie ein Profi?
Ihre Aufgaben:
* Produktion, Zubereitung und Fertigung von Speisen für unser täglich wechselndes 5-Gangmenü und vegetarischer Alternativen sowie für unser à la carte Restaurant Arvenstube mit Schweizer Spezialitäten.
* Postenverantwortung für den Bereich Entremetier/Saucier/Garde-Manger.
* Führung von bis zu 5 Mitarbeitern auf dem Posten.
* Qualitätskontrolle der zu verarbeitenden Produkte.
* Mitverantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf.
* Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes.
* Mitverantwortlich für Hygiene und die allgemeine Sauberkeit in der Küche (HACCP).
* Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Wartung und Pflege.
* Sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe.
* Verantwortlich für korrekte Umsetzung der Küchenvorgaben auf dem eigenen Posten.
* Unterweisung des Demi-Chef de Partie, Commis de Cuisine, Praktikanten und auszubildenden.
Ihr Profil:
Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf und Arbeitserfahrung in ähnlichen Positionen.
Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen und Freude daran Wissen weiterzugeben.
Begeisterung für einheimische Produkte und das Koch-Handwerk.
Teamfähigkeit und Kreativität.
Wir bieten:
* Attraktive Anstellungsbedingungen sowie Unterstützung in Weiterbildungen, Aufstiegsmöglichkeiten und Mitarbeiter-Benefits.
* Die Möglichkeit, eine gesunde Balance zwischen Arbeit und Freizeit zu finden.
* Eine interessante Tätigkeit in einem freundlichen und familiären Umfeld.
* Verpflegungsmöglichkeit in unserem Mitarbeiter-Restaurant «Pacific».
* Auf Wunsch Unterkunftsmöglichkeiten im Hause.
* Ab der dritten Saison im Hotel Waldhaus profitieren Sie von unserem Treue-Bonus-Programm.
* Bei einer erfolgreichen Vermittlung von neuen Mitarbeitern erhalten Sie einen Bonus.
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