Ihre Herausforderung
Wir suchen Sie als Sous-Chef (m/w/d) zum 01.04.2025 oder nach Vereinbarung bei uns. Unterstützen Sie uns mit Ihrer Erfahrung und Ihren Fähigkeiten, um unsere Gäste zu begeistern.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten
* Unterstützung bei der Gesamtorganisation der Küche, einschließlich Planung, Serviceabläufen, Reinigung und Lagerung
* Anleitung und Kontrolle des Küchenteams bei der Zubereitung der Speisen in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Unterstützung bei der Leitung des Passes und Koordination mit dem Service während des Betriebs
* Mitverantwortung für die Einhaltung der Sicherheits- und Hygienerichtlinien (HACCP)
* Sicherstellung des wirtschaftlichen Umgangs mit Rohstoffen und Mitwirkung bei der Qualitätssicherung
* Mitgestaltung der Angebotserstellung und -entwicklung
* Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Produkten, Mitarbeitenden und Prozessen
* Aktive Mithilfe bei der Ausbildung und Betreuung von Lernenden in der Küche
Ihre Qualifikationen
* Abgeschlossene Ausbildung Koch/Köchin EFZ
* Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/ Köchin
* Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position
* Souveränes und überzeugendes Auftreten, um Ihre Vorbildfunktion wahrzunehmen.
* Kommunikationsstarke Persönlichkeit, die Informationen stufengerecht und verlässlich weitergibt.
* Fähigkeit, Mitarbeiter zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
* Hohe Dienstleistungsbereitschaft, nachhaltiges und vernetztes Denken
* Gute Deutschkenntnisse und mindestens Grundkenntnisse in Englisch
Warum Giessbach?
Unser erfahrenes Mitarbeiterteam ist der Kern unseres Erfolgs. Ein respektvolles Miteinander, Anerkennung und Wertschätzung prägen den Zusammenhalt unserer Giessbach-Familie.
Vorteile als Mitarbeiter
* Neu renoviertes Team-Hotel (inklusive Team-Bar) 3 Minuten Fussweg vom Hotel
* Zutritt zu unserem Naturpool für die tägliche Erfrischung
* Betriebsferien über Weihnachten & Neujahr für Festangestellte
* Wöchentliche professionell begleitete Cross Fit Trainings, Yoga, Zumba
* 50% Rabatt in allen F&B Outlets für Sie und fünf Gäste
* Eine kostenlose Probenacht in einem unserer Hotelzimmer für zwei Personen inkl. Frühstück
* Nostalgiepass für unsere Mitarbeitenden: Gratis 1. Klasse Fahrt auf dem ganzen Brienzer- und Thunersee. Kostenlose Fahrt auf das Brienzer Rothorn, gratis Eintritt ins Freilichtmuseum Ballenberg sowie kostenfreie Führung & Zutritt zur Schule für Holzbildhauerei in Brienz
* Family & Friends Rabatt auf Übernachtungen inkl. Nostalgiepass
* Spezialkonditionen bei der Buchung eines unserer vielen Partnerhotels
* Garantierte, umfassende Einarbeitungszeit & regelmässige Schulungen
* Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung
* Kostenlose Parkplätze für alle Mitarbeitenden
* Kostenlose Mitbenutzung des Hotelshuttles