Küchenchef mit Residenz Erfahrung auf April 2025, Zürich
Zürich, Switzerland
Aufgabenbereich
* Leitung, Förderung und Motivation des Küchen- und Office-Teams ca. 20 Mitarbeiter
* Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel
* Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten
* Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans
* Entwicklung und Gestaltung saisonaler Speise- und Bankettkarten
* Durchführung der monatlichen Inventuren
* Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäss HACCP-Standards
* Rekrutierung und Einarbeitung neuer Teammitglieder
* Erstellung von Arbeitsplänen
Anforderungsprofil
* Abgeschlossene Berufsausbildung und langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
* Erfahrung auf Residez Niveau
* KOPAS-Zertifizierung, von Vorteil
* Erfahrung in der Lehrlingsausbildung und qualifizierter Berufsbildner
* Hohes Bewusstsein für Hygiene und Kostenmanagement
* Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst und lösungsorientiert
* Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Leidenschaft
Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-162874-87-5
Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30
E-Mail
[emailprotected]
#J-18808-Ljbffr