Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4Superior Hotel Belvédère, das 3Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch das 4 Businesshotel Münchwilen im Kanton Thurgau gehört dazu. In Zukunft wird die BELVEDERE HOTEL FAMILIE durch die Chasa Plavna in Scuol und das Hotel Flaz in Pontresina ergänzt. Für unser 3Superior Badehotel Belvair suchen wir ab April 2025 (oder nach Vereinbarung) eine/n Sous-Chef: Deine Aufgaben: In Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine: Leitung, Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufes Aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion und während den Servicezeiten Speiseangebotsplanung und deren Preiskalkulation Einhaltung und Überwachung der Warenkosten Umsetzung des HACCP Konzepts und Arbeitssicherheit Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte Wareneinkauf und Lagerhaltung Einhaltung von Qualitätsvorgaben und -richtlinien (internes Qualitätsmanagement) Planung und Einteilung der Mitarbeitenden unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben Ausbildung von Lernenden Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Service und den Küchenchefs aus dem Badehotel Belvair und dem Boutique-Hotel GuardaVal Wir bieten: Vielfältiges Tätigkeitsfeld mit hohem Grad an Verantwortung Zeitgemässe Anstellungsbedingungen nach L-GAV Jahresstelle Grosszügige Mitarbeiterbenefits Website Moderne Mitarbeiterunterkünfte inkl. WLAN Unterstützung bei der fachlichen und persönlichen Weiterbildung Tolles Team, Zusammenhalt und Vertrauen