HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.
Mandaté par l'un de nos clients, pour un restaurant dans la région de Sierre, nous vous proposons un poste de : Cuisinier autonome (H/F).
En tant que cuisinier, vous serez responsable du bon fonctionnement des opérations culinaires, avec l'appui d'un(e) aide de cuisine. Vos missions principales seront :
* Garantir la qualité des prestations et le respect des standards
* Maintenir une bonne dynamique relationnelle avec l'équipe et la direction
* Élaborer une carte mettant en valeur les produits régionaux, ainsi que des menus du jour et la spécialité de la maison
* Gérer les commandes et les fournisseurs
* Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine (normes HACCP)
* Superviser un service de 30 à 45 couverts
Titulaire d'un CFC en cuisine, vous justifiez d'au moins cinq ans d'expérience dans des postes à responsabilités. Vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène HACCP ainsi que la gestion des coûts, et êtes capable de diriger une cuisine dans son ensemble en toute autonomie.
Passionné par votre métier, vous êtes motivé, volontaire et pleinement engagé dans votre fonction. Vous savez fixer des objectifs clairs et veiller à leur bonne application. Travaillant seul, vous devez faire preuve d'une excellente organisation pour assurer l'ensemble des tâches liées à la cuisine, qu'il s'agisse de la production, du service, du nettoyage, des commandes ou de la plonge.
Une bonne connaissance des produits locaux et du terroir est essentielle. Un véhicule personnel est requis, et une maîtrise correcte du français (niveau B2 minimum) est attendue.
Ce poste représente un nouveau challenge au sein d'un établissement en pleine évolution, avec de grands projets en cours pour en faire une adresse incontournable de la région. Vous aurez l'opportunité d'exprimer votre passion et vos compétences dans un cadre dynamique et convivial.
Cette offre vous intéresse ?
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion.
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