Co-Leiter:in Küche
* ZFV-Unternehmungen
* Bern, Gastronomie im Parlamentsgebäude
* Führungskraft Erste Ebene
* Koch
* Vollzeit
Die Gastronomie im Parlamentsgebäude setzt sich aus dem Restaurant "Galerie des Alpes" und einer Cafeteria zusammen. Das Restaurant verfügt über 90 bis 150 Sitzplätze, während die Cafeteria bei den Sessionen 40 Plätze bietet.
Das Team der Gastronomie im Parlamentsgebäude ist für die Organisation von Ratsmitgliedern, Mitarbeitenden der Parlamentsdienste sowie Besuchergruppen zuständig. Darüber hinaus werden Sitzungszimmer betreut und Grossanlässe wie Staatsempfänge oder Wahlfeiern organisiert.
Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvollen produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Dein Wirkungsbereich:
* Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Co-Leitung Küche
* Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen für den à la carte- sowie Bankettbereich
* Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
* Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung in Kooperation mit der Co-Leitung Küche
* Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand vorgegebener Anforderungen
* Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle usw.)
* Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit der Co-Leitung Küche
* Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
* Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
* Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung usw.)
* Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen zum Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern
Deine Arbeitszeit ist von Montag bis Freitag im Früh-, Mittel- oder Spätdienst abhängig. Während den vier Sessionen im Jahr gelten variable Arbeitszeiten.
Deine Stärken:
* Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und erste Führungserfahrung
* Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
* Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
* Feuer und Flamme für die Küche
* Leidenschaftlich und trendbewusst
* Unternehmerische Denkweise
* Aktiv mitgestaltendes Vorbild
* Affin für digitale Lösungen
Bei uns findest du:
* Ein enger, kollegialer Arbeitskreis
* Eine dynamische Arbeitsumgebung
* Freiraum für Ideen und Kreativität
* Entwicklungsspielraum
* Unauffällige Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen