Das Herzstück auf der Halbinsel des Vierwaldstätte
An traumhafter Lage, auf der privaten Halbinsel Hertenstein in Weggis liegt das Campus Hotel Hertenstein.
Eine einmalige Location für Seminare, Kongresse, Hochzeiten und Bankette sowie Weiterbildungen in den verschiedensten Bereichen.
Das Campus Hotel Hertenstein beinhaltet 12 Seminar- und Banketträume (20-226m2) ausgestattet mit der modernsten Technik, 62 Hotelzimmer, das Il Ristorante Hertenstein mit Seeterrasse, Hotelbar, Café Vienna mit grosser Terrasse, eigene Kursschiffanlegestelle, Sauna, Ruheraum und Fitnessgeräte.
Im Sommer 2020 ist mit diversen Nebengebäuden das Campus Dorf entstanden, welches 20 Studios, 6 Apartments sowie die hochmoderne Klinik cereneo für Neurorehabilitation beinhaltet.
Ihre Mission
* Als verantwortungsbewusster Gastgeber für die Küche koordinieren Sie und leiten Sie den Küchen- und Stewardingbereich bei Abwesenheit des Küchenchefs.
* Sie übernehmen Verantwortung im Coaching und Schulen von Mitarbeitern im Tagesgeschäft.
* Sie steigern die Effizienz durch Sicherstellung eines strukturierten Arbeitsablaufs.
* Sie nehmen an Morgenmeetings und an relevanten Managementmeetings bei Abwesenheit des Vorgesetzten teil.
* Sie führen tägliche Kontrollrundgänge zur Sicherung der Standards durch.
* Sie sind mitverantwortlich für den kostenbewussten Einkauf und können diesen im Rahmen der Vorgaben durchführen.
* Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und beeinflussen die saisonale, innovative und gästeorientierte Angebotsgestaltung.
* Sie übernehmen die tägliche Stundenkontrolle bei Abwesenheit des Küchenchefs sowie die Dienstplangestaltung unter Berücksichtigung abteilungsübergreifender Synergien.
Ihre Skills
* Sie haben Interesse an Gastronomie und Hotellerie.
* Sie besitzen eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch und Erfahrung in der Bankettküche.
* Sie bringen mindestens 2 Jahre Erfahrung in vergleichbarer Position mit oder eine langjährige Erfahrung als Chef de Partie im gleichen Betrieb.
* Sie haben eine hohe Belastbarkeit und sind flexibel.
* Sie können unternehmerisch Denken und Handeln.
* Sie besitzen ein gutes Selbstmanagement, Führungskompetenz sowie ein organisatorisches Flair.
Ihr nächster Schritt
Können Sie den Geschmackssinn unserer Gäste verzaubern?
Wenn Sie sich zudem mit unseren Werten «Leidenschaft, Innovation, Kommunikation und Wertschätzung» identifizieren, dann ergreifen Sie diese Gelegenheit und gestalten mit uns die Zukunft der Hospitality am Vierwaldstättersee.
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